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西安市第六十六中学狠抓食堂服务管理水平,助力“提质增优”目标实现
发布时间:2021-04-07          来源:西安市第六十六中学 文图:赵小文 审核:刘策          浏览次数:84

2021年是中国共产党成立100周年,为将党史学习教育成果转化成为服务师生的不竭动力,秉承学史力行,为师生办实事谋福祉,为聚焦主阵地,唱响主旋律,促进新阶段提质增优取得新成效目标实现做好坚强的后勤保障,实现后勤服务工作的提质增优,西安市第六十六中学狠抓食堂服务管理水平,助力提质增优目标实现。

 

就餐环境

随着学校师生食堂的全面升级改造,极大地改善了师生就餐环境,而师生生活条件的不断改善和疫情防控常态化的各项要求,给食堂服务管理提出了更高要求,师生对食堂就餐需求和饭菜质量、服务水平有了更高期待。学校领导及综合党支部坚持“问计于师、问需于生”,面向全校进行食堂就餐问卷调查,确立“我为师生办实事”事项。召集总务处和食堂管理人员全面落实提质增优要求,认真分析学校食堂面临的问题,针对性的商讨、制定改进措施,力求以更高的饭菜品质和更好服务水平回应师生就餐需求。

一、严格落实“十项制度”,守牢食品安全底线

1、炊事人员定期岗位培训和安全教育制度;2、炊事人员的健康档案和定期复检制度;3、炊事人员的核酸检测和疫苗接种制度;4、食材、食品、调料及其他物资采购索票、索证制度;5、库房物资规范存放、定期盘点、过期物品的清理制度;6、餐具、炊具清洗消毒制度;7、当日饭菜24小时留样制度;8、学校值班人员陪餐签字制度;9、食堂蚊蝇灭杀及病媒防制制度; 10、甲醇燃料安全添加使用制度。

 

制度

二、丰富饭菜花样品种,满足不同口味需求

根据日常就餐规模细分供应窗口,及时调整饭菜花样品种,满足不同的口味需求:一楼米饭炒菜窗口是早、中、晚餐的主要供应口,饭菜的品种、荤素比例、色泽和营养搭配是关键;应师生需要,克服困难增加手工面和包子窗口,精心制作加入蔬菜汁的“绿色面条”和不同食材的包子馅料,做到每天不重样;二楼烤饼、烤肠和砂锅、米线、各类小吃侧重于学生的不同喜好需求。

 

花色品种

三、提升服务态度,做到微笑、热情、有温度

学校食堂供餐时间集中、劳动强度大,排队就餐学生饥饿难忍,情绪比较激动,这一时段容易发生不愉快的事情,食堂管理者要求从业人员态度和蔼、微笑服务,并进行微笑服务周评比积分和考核兑现。同时,德育处、团委、年级组安排文明就餐监督岗维护文明排队就餐秩序,共同创造文明和谐的就餐环境。

 

就餐服务

四、主管部门积极协调,做到主动担责尽责

学校总务处围绕学校教育教学中心工作,落实全面提质增优要求,树立服务师生、让师生满意的思想,协调管理食堂日常运行,及时了解掌握炊事人员身体状况和思想动态,凝聚力量,同时对食堂的各种设施设备做好维修保养,共同为师生做好餐饮服务。食堂管理人员按照师生在校时间全程值守工作岗位,协调督促炊事人员高质量、高效率的完成当日工作。

 

学生就餐

 学校总务处及综合党支部将不断提升食堂服务管理水平,提高饭菜品质,确保师生吃的安心,吃的放心,吃的舒心,吃的健康。积极营造温馨就餐环境,使师生在就餐时更加放松,从而缓解学习工作中的压力和疲惫,拥有家的感觉,吃出家的味道。